OP HET MENU

Superfood salade

In Noord-Nederland hebben we ook gewoon superfood; boekweit of gort. Gemengd in een frisse salade van rode bietjes, appel, veldsla, dille en appelazijn.

 Voor de veganisten en vegetariërs onder ons een aanrader!

Friese 'pie'

Hartige taartjes gevuld met heerlijke wâldbeantsjes uit Jistrum en boerenkaas uit Drachtstercompagnie. Een bijzondere vegetarische hap,

vers uit de oven. 

'Quiche-keurig'

Hartig taartje met 'Groninger stroogele bonen' en 'Boerenkaas'

Een bijzondere vegetarische hap,

vers uit de oven. 

de 'Blije burger'

De legendarisch lekkere hamburger van LekkereTrek. Begint met vlees van de Fries roodbonte koe, gekruid volgens Friese traditie. Op een bio-broodje met meel van Molen 't Lam uit Woudsend. Eenvoudig aangekleed met uien van Pyt Sipma uit Engwierum en afgemaakt met duindoornketchup van Frytsjam uit Twijzel; lekker ite!

de 'Blije burger'

Het biobroodje zonder extra toevoegingen van Ommelandertarwe van Piet Van Zanten uit Garmerwolde. De hamburger is van het Blaarkop rund uit Groningen. De uien van Pyt Sipma uit Engwierum. Ketchup met duindoornsap van Frytsjam uit Twijzel.

Vega-'burger'

De naam zegt het al, een burger maar dan vegetarisch, veganistisch zelfs!

Gemaakt van heerlijke Wâldbeantsjes, Reade krobee en Kollumer zoete erwt geserveerd op een bio-broodje, afgemaakt met een overheerlijke chutney  Laat dat vlees maar zitten...

Vega-'burger'

De naam zegt het al, een burger maar dan vegetarisch, veganistisch zelfs!

Gemaakt van heerlijke Oldamster paarden boon Oldamster witte boon en Groninger stroogeleboon, geserveerd op een bio-broodje, afgemaakt met een overheerlijke chutney uit Kloosterburen. 

Hieronder een greep uit ons menu voor op de festivals.

Bij caterings bieden we u graag meer opties, vraag naar de mogelijkheden.

Superfood salade

In Noord-Nederland hebben we ook gewoon superfood; boekweit of gort. Gemengd in een frisse salade van rode bietjes, appel, veldsla, dille en appelazijn.

 

menu

catering

Volledige maaltijd met voor- en nagerecht? Kleine hapjes voor bij de borrel? 

LekkereTrek verzorgt in goed overleg het eten voor de zakelijke catering, bruiloft of gewoon een feestje. De ingrediënten komen zo veel als mogelijk uit de regio en zijn seizoensgebonden. Hieronder een aantal voorbeelden. 

Soep uit het seizoen

Of het nu pompoensoep in de herfst is of frisse komkommersoep in de zomer, onze soepen zijn huisgemaakt met passie en dat proef je. 

Orsotto van gort met Kollumer zoete erwten en Friese nagelkaas

Gort (gepelde gerst) is een van de Nederlandse superfoods. Vroeger rijk eten, van de armen. Wij maken een heerlijke orsotto, waar de gort de rijst vervangt. Met Kollumer zoete erwten van Jan Bruinsma uit Sexbierum, een erkende Friese streekgroente.

Met uien van Piet Sipma uit Engwierum, knoflook van De Eemstuin te Uithuizermeeden, rode paprika van Jochum de Boer te Kimswerd geserveerd met Friese nagelkaas van Nylander te Workum.​ Een vegagerecht waar je je lippen bij aflikt.

Wadden-paella

Heerlijke paella met gort in plaats van rijst, rijk gevuld met garnalen, mosselen en vis van de Goede Vissers uit Lauwersoog en chorizo-worst van Auke Tuinstra van de Mekkerkast te Sebaldeburen.